Okonomiyaki, street food hit přímo doma

Okonomiyaki – japonská palačinka se zelím, slaninou a rýží – přináší atmosféru tokijských stánků rovnou na váš stůl. Jemné těsto, hromada křupavého zelí a opečená slanina vytvoří syté jídlo, které je přitom překvapivě vyvážené. Díky rýži a dvěma výrazným omáčkám je to skvělá volba na pohodovou večeři, víkendový oběd i chvíle, kdy chcete rodinu nebo přátele překvapit něčím netradičním.

Proč si Okonomiyaki zamilujete hned po prvním soustu

Zelí dodá palačince šťavnatost a příjemné křupnutí, slanina zase kouřovou slanost a bohatou chuť z výpeku. Omáčka z BBQ, kečupu a sójové omáčky přidá sladko-slanou hloubku, kterou skvěle zjemní majonéza. Díky vejcím má jídlo dobrý podíl bílkovin a zasytí na dlouho, zatímco zelí přidá porci zeleniny bez složité přípravy.

Snadná příprava a chytré tipy na obměny

Nechte těsto krátce odpočinout – palačinka pak lépe drží pohromadě. Zelí do těsta jen lehce zapracujte, ať zůstane nadýchané. Při obracení pomůže široká obracečka a pevně rozehřátá pánev. Chcete lehčí verzi? Část slaniny můžete nahradit restovanými žampiony. Bezlepková varianta je snadná výměnou pšeničné mouky za bezlepkovou směs.

S čím podávat Okonomiyaki, aby chutnalo nejlépe

Podávejte s nadýchanou jasmínovou rýží, která vyváží výrazné omáčky. Skvěle se hodí i jednoduchý okurkový salát nebo miska edamame. K pití zkuste ledový zelený čaj, perlivou vodu s citronem nebo jemně zázvorovou limonádu. Na talíři vypadá krásně, když palačinku nakrájíte na dílky, přelijete omáčkou do „mřížky“ a zasypete jarní cibulkou.

Okonomiyaki jako sytá večeře, která baví

Okonomiyaki – japonská palačinka se zelím, slaninou a rýží – je jednoduchá, originální a skvěle přizpůsobitelná podle chuti. Hodí se na běžné dny i na chvíle, kdy chcete vařit něco „jiného“, ale bez stresu. Vyzkoušejte tuhle ikonickou kombinaci a užijte si domácí street food, který si rychle získá své místo ve vašem jídelníčku.

Recept Okonomiyaki - japonská palačinka se zelím, slaninou a rýží byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů. Díky Yummy je každodenní vaření jednodušší, rychlejší a chutnější.